Ingredientes para 4 personas:

• 500gr de tallarines.
• 5 huevos.
• 200gr de queso parmesano en polvo.
• 3 cucharaditas pequeñas de pimienta negra molida.
• 250gr de bacon.
• aceite, sal, oregano y queso rayado para decorar.

ELABORACION:

1. Hervir los tallarines durante 8/10 min o segun indique el fabricante, en un cazo con agua y un poco de aceite y sal.

2. Mientras tanto en una sartén freimos el bacon previamente cortado en taquitos o laminas con un chorrito de aceite.

3. Para hacer la salsa: en un bol echamos los 5huevos y añadimos la pimienta y el queso en polvo. Mezclamos todo muy bien hasta que la salsa quede ni muy pastosa ni muy liquida. Si por lo que sea nos pasamos con el queso y queda muy pastosa podemos añadir un poco de leche hasta que le demos la consistencia deseada. La pimienta es según el gusto de cada uno, si os gusta la comida picante añadir un poco mas y si no pues poneis menos.

4. Cuando los tallarines esten listos escurrirlos, pero sin echarle agua fria, y cuando le hayais retirado el agua volverlos a poner en el cazo. Añadir el bacon y la salsa. Mezclar todo muy bien y a fuego muy lento(para q no se haga el huevo, debereis hacerlo con el fuego al minimo y moviendo rapido).

5. Por ultimo cuando se sirva el plato decorar con un poco de queso rayado y oregano por encima, como se aprecia en la imagen.

 Nota: para salsas como esta es recomendable utilizar tallarines o espaguetis porque les va mejor, aunque tambien se puede hacer con macarrones, espirales, etc…