Pasta carbonara (estilo italiano).

Esta es una de las recetas FACILES de hacer, barata y sencilla, con la que en pocos minutos podrás degustar una deliciosa pasta a la carbonara al estilo italiano (sin nata) con la que incluso sorprenderías a tus comensales.

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Ingredientes para 4 personas:

  • 500gr de tallarines.
  • 5 huevos.
  • 200gr de queso parmesano en polvo.
  • 3 cucharaditas pequeñas de pimienta negra molida.
  • 250gr de bacon.
  • aceite, sal, oregano y queso rayado para decorar.

ELABORACION:

1. Hervir los tallarines durante 8/10 min o segun indique el fabricante, en un cazo con agua y un poco de aceite y sal.

2. Mientras tanto en una sartén freimos el bacon previamente cortado en taquitos o laminas con un chorrito de aceite.

3. Para hacer la salsa: en un bol echamos los 5huevos y añadimos la pimienta y el queso en polvo. Mezclamos todo muy bien hasta que la salsa quede ni muy pastosa ni muy liquida. Si por lo que sea nos pasamos con el queso y queda muy pastosa podemos añadir un poco de leche hasta que le demos la consistencia deseada. La pimienta es según el gusto de cada uno, si os gusta la comida picante añadir un poco mas y si no pues poneis menos.

4. Cuando los tallarines esten listos escurrirlos, pero sin echarle agua fria, y cuando le hayais retirado el agua volverlos a poner en el cazo. Añadir el bacon y la salsa. Mezclar todo muy bien y a fuego muy lento(para q no se haga el huevo, debereis hacerlo con el fuego al minimo y moviendo rapido).

5. Por ultimo cuando se sirva el plato decorar con un poco de queso rayado y oregano por encima, como se aprecia en la imagen.

 Nota: para salsas como esta es recomendable utilizar tallarines o espaguetis porque les va mejor, aunque tambien se puede hacer con macarrones, espirales, etc…

Espinacas Gratinadas con Jamón.

Esta es una receta fácil, sencilla y rápida de hacer con la que no tendrás que ser un experto cocinero para poder degustar de un exquisito plato.

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1kg de espinacas.
  • 200gr de jamón.
  • 1 yema de huevo.
  • 100gr de queso para fundir.
  • un vaso de leche.
  • 1cucharada grande de harina.
  • nuez moscada.

ELABORACION:

1.Limpiar bien las espinacas. Poner agua en una cazuela e ir metiéndolas cuando esten limpias. Agregar poco a poco hasta que vayan mermando. Cocer durante 8-10min. Cuando estén pícalas y reservalas.

2.Picar el jamón a taquitos y saltearlo en una sartén con un chorrito de aceite. Añadir la cucharada de harina y mezclar bien junto con el jamón. Añadir poco a poco la leche y mover constantemente para que no deje grumos. Echar un poquito de nuez moscada y cocinar hasta q se espese toda la mezcla (debe qedar como una especie de bechamel).

3. Agrega las espinacas a la sarten y mezclar todo bien. Añade la yema de huevo y sigue mezclando.

4. Poner todo en un recipiente para horno y echarle el queso por encima. Poner el horno en la opcion de gratinar y gratinarlo durante 3-4min.